Normatividad
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- DOF-1994.11.28 Denominación de Origen Mezcal Oax, Gro, SLP, Zac, Dgo
- DOF-2001.11.29 Denominación de Origen Mezcal, San Felipe- Guanajuato
- DOF-2003.03.03 Denominación de Origen Mezcal, 11 municipios-Tamaulipas
- DOF-2012.11.22 Denominación de Origen Mezcal, 29 Municipios- Michoacán
- DOF-2015.10.02 Denominación de Origen Mezcal, San Luis de la Paz- Guanajuato
- DOF-2015.12.24 Denominación de Origen Mezcal, 115 municipios-Puebla.
- DOF2018.08.09 Denominación de Origen Mezcal, Xochiltepec, Puebla
- DOF-2006.11.06, NOM-030-SCFI-2006 Información comercial-Declaración etiquetado
- DOF-2010.03.01, NOM-251-SSA1-2009 Practicas de Higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios
- DOF-2012.07.16, Acuerdo por el que se determinan los aditivos y Coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos
- DOF-2015.03.23, NOM-142-SSA1-SCFI-2014 Bebidas Alcohólicas-Especificaciones Sanitarias-Etiquetado sanitario y comercial
- DOF-2017.09.08, NOM-106-SCFI-2017, Caracteristicas diseño y condicione s de la contraseña Oficial NOM
- DOF-2020.07.01, Ley de Infraestructura de la Calidad
- DOF-2020.07.01, Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial